Pečenica
Pečenica je svježa kobasica koja se radi od krupnije usitnjenog mesa I. i II. kategorije uz dodatak masnog tkiva, mesnog tijesta, začina i mirodija. Nadijevaju se u deblje prirodne ovitke. U pravilu se termički ne obrađuju i ne dime, pa je rok njihove uporabe nekoliko dana. Od roštilj kobasice razlikuje se po vrsti i količini dodataka i začina.
Priprema se pečenjem u pećnici ili na tavi, te se poslužuje uz različite priloge od povrća, svježeg, kuhanog ili zapečenog.
Čuvati na temperaturi do +2°C.

