Tradicionalna hrana d.o.o.

  • "Tradicionalne" hrenovke

    Predstavljamo Vam „Tradicionalne“ hrenovke, pripremljene prema izvornoj recepturi za frankfurter hrenovke, lagano začinjene i podimljene. Pravi klasik među hrenovkama, prepoznatljivog i neodoljivog „Tradicionalnog“ okusa.

  • Šunka za pizzu

    Pripremite sami pizzu koristeći našu šunku za pizzu, posebno osmišljenu za spravljanje ovih talijanskih specijaliteta. Uz različite dodatke i začine, ukusne i sočne pizze bit će pravi mamac za svako nepce. Pogodno za pizzerije i restorane!

  • "Tradicionalna" kuhana šunka

    „Tradicionalna“ kuhana šunka priprema se od komada svinjskog buta s minimalnim udjelom masnoće. Naša šunka ima najveći udio mesa na tržištu! Vrhunske je kvalitete i jedinstvenog okusa. Bez soje, glutena, umjetnih bojila i pojačivača okusa. Za pripremu kvalitetnih i ukusnih obroka!
  • 1
  • 2
  • 3

Kvaliteta

Opredijeljenost prema kvaliteti tvrtke "Tradicionalna hrana" d.o.o. osigurava zadovoljstvo naših kupaca a primjena programa samokontrole osigurava visoku higijenu hrane i udovoljavanje svim zakonskim propisima što se potvrđuje kroz stalni nadzor laboratorija za ispitivanje zdravstvene ispravnosti namirnica i kontrole inspekcijskih službi.


Program samokontrole

Program samokontrole koji se u našem pogonu redovito primjenjuje i provodi osigurava potrebnu sigurnost hrane.

Primjenom HACCP-a, sustavno se analiziraju sve faze proizvodnje i procesa skladištenja hrane te uvode odgovarajuće kontrolne mjere; identificiraju se specifične opasnosti i primjenjuju mjere za njihovu prevenciju i kontrolu. HACCP sustav omogućava brzu reakciju na eventualne nastale probleme u proizvodnji, a time i uvođenje određenih poboljšanja kao što su npr. primjena novih tehnoloških postupaka, novih uređaja i sl.

U izradi HACCP planova upotrijebljeno je sedam temeljnih načela. Osnovna načela uključuju određivanje opasnosti, identifikaciju kritičnih kontrolnih točaka, određivanje kritičnih granica i postupaka praćenja, tj. monitoringa, određivanje korektivnih akcija, te verifikaciju i vođenje dokumentacije.

Ukoliko se tijekom rada javi odstupanje od kritičnih kontrolnih točaka, ono se na vrijeme može uočiti, te poduzeti odgovarajuće korake za ponovnu uspostavu kontrole.